Sauzen zijn een geweldige manier om smaak en textuur toe te voegen aan je gerechten. Ze zijn echter vaak rijk aan suiker en ongezonde vetten. Gelukkig zijn er tal van gezonde alternatieven die je maaltijden net zo lekker kunnen maken. In deze blogpost delen we een selectie van gezonde sauzen en geven we je praktisch toepasbare recepten om ze zelf thuis te maken.
1. Avocado-Limoen Saus
Deze romige saus is perfect voor salades, gegrilde groenten of als een dip voor rauwe groenten. Avocado levert gezonde vetten en vitamines, terwijl limoensap zorgt voor een frisse smaak.
Ingrediënten:
- 1 rijpe avocado
- Het sap van 1 limoen
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Schep het vruchtvlees van de avocado in een blender of keukenmachine.
- Voeg het limoensap, de Griekse yoghurt en de knoflook toe.
- Mix tot een gladde saus en breng op smaak met zout en peper.
2. Tzatziki
Deze klassieke Griekse saus is heerlijk bij gegrild vlees, falafel of als dip voor brood.
Ingrediënten:
- 1 komkommer, geraspt en uitgelekt
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Verse dille, fijngehakt (naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Meng de geraspte komkommer, Griekse yoghurt, knoflook, olijfolie en citroensap in een kom.
- Voeg dille, zout en peper toe naar smaak.
- Laat de saus minstens een uur in de koelkast rusten voor de beste smaak.
3. Tomatensalsa
Deze frisse en gezonde saus is ideaal als topping voor gegrilde kip, vis of als dip voor tortillachips.
Ingrediënten:
- 4 tomaten, in kleine blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 1 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
- 1 jalapeno peper, fijngehakt (verwijder de zaadjes voor minder hitte)
- Sap van 1 limoen
- Verse koriander, fijngehakt (naar smaak)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Meng de tomaten, ui, paprika en jalapeño peper in een kom.
- Voeg het limoensap toe en roer goed.
- Voeg verse koriander, zout en peper toe naar smaak.
4. Pittige Yoghurt-Knoflooksaus
Deze saus voegt wat pit toe aan je gerechten en is geweldig als dipsaus voor kippenvleugels, gegrilde groenten of als dressing voor salades.
Ingrediënten:
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel Sriracha-saus (of meer naar smaak)
- 1 theelepel honing
- Verse peterselie of koriander, fijngehakt (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Meng de Griekse yoghurt, fijngehakte knoflook, citroensap, Sriracha-saus en honing in een kom.
- Roer goed om alle ingrediënten goed te combineren.
- Proef en voeg zout en peper toe naar smaak.
- Garneer met verse peterselie of koriander als je wilt.
Deze gezonde sauzen zijn niet alleen lekker, maar ze zorgen er ook voor dat je maaltijden opfleuren zonder dat je je zorgen hoeft te maken over je gezondheid. Ze zijn een gezonder alternatief voor traditionele pittige sauzen die vaak veel calorieën en kunstmatige ingrediënten bevatten. Probeer deze recepten uit en geniet van heerlijke, voedzame maaltijden. Veel kookplezier!
